Otra receta para hacer en nuestra olla lenta, supercompleta, de dieta y cargada de nutrientes, que nos viene de maravilla para las épocas de frío. Ya verás como te encanta!
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
2 cebollas en dados
4 tallos de apio troceado
3 zanahorias troceadas
3 ajos picados
5 ramas de tomillo (las hojas)
4 ramas de romero (las hojas)
1 cucharada de pimentón
800g. tomate troceado (de lata)
30g. concentrado de tomate
2 litros de caldo vegetal
400g. alubias cocidas (puede ser de bote)
400g. judías verdes cocidas (puede ser de bote)
- En una sartén salteamos la cebolla y el apio.
- Añadimos la zanahoria, ajo, pimentón, tomillo y romero y removemos durante 2 minutos.
- Pasamos a la olla lenta y añadimos el tomate, el concentrado, el caldo, las judías (2 tipos) y removemos.
- Programamos 5 horas en ALTA
- Rectificar de sal y pimienta, también podemos añadir una cucharada de pesto, que le va a dar un sabor increíble!
