Georges Auguste Escoffier (1847-1935), el chef escogido este mes para el reto Cooking The Chef, aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza, propiedad de su tío. Dirigió… [Continuar Leyendo]
Etiqueta: Plats per un euro per ració
La Concha Bernad, autora del fantàstic blog Cocina y Aficiones, i companya de “retos”, va publicar aquesta recepta que em va deixar amb un pam de boca oberta: Uns fideus… [Continuar Leyendo]
Viajamos con el reto Cocinas Del Mundo, hasta X Región de los Lagos, una de las 16 regiones en las que se divide la República de Chile. Su gastronomía se… [Continuar Leyendo]
Fa uns dies t’explicava com dessalar les arengades, un peix molt econòmic i de llarga durada que haurem de tenir molt en compte d’ara endavant. Doncs aquí tens una recepta… [Continuar Leyendo]
Por fin retomamos el reto de Cooking The Chef, ya me apetecía muchísimo, este mes dedicado a Manuel María Puga y Parga, “Picadillo” (1874-1918) ; Político, escritor viajero, espadachín, juez,… [Continuar Leyendo]
Les arengades són sardines amb salmorra i premsades. Ja es feia al temps dels romans i dels fenicis al segle primer, això de salar el peix per conservar-lo, de fet,… [Continuar Leyendo]
Per descomptat que el rei de l’estiu és el gaspatxo. Hi tantíssimes varietats i sabors que és impossible repetir, tot i que el gaspatxo de sempre és infal·lible. Aquest el… [Continuar Leyendo]
Pot ser un primer plat o un plat únic, i és ideal per portar a la feina o a la platja. A casa sempre l’acompanyem de pa per sucar bé… [Continuar Leyendo]
Un altre idea extreta del llibre ÀPATS han estat aquests ous ferrats amb el toc final de mel, que si t’agrada el contrast dolç-salat en una mossegada, això t’encantarà. Tria… [Continuar Leyendo]
M’encanten els espinacs fets d’aquesta manera, no porten cap feina i els sabors barrejats de tot plegat fa que sigui un plat boníssim! Haurien de fer un monument a les… [Continuar Leyendo]