Vuelta a la carga con el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta! En esta ocasión nos ha tocado elegir ingredientes a Maite Sastre de Antojo en tu cocina, y a una servidora. Con las letras K y C , hemos elegido kéfir y calabacín. No nos ha costado mucho decidir, el kéfir es un ingrediente no demasiado habitual con el que apetece experimentar y el calabacín está ahora en todo su esplendor. Así que me tiré de cabeza a estas tortitas que están deliciosas y que con la salsa quedan de olé! Vamos a la cocina?
Fuente: #RecetasComidista
Ingredientes:
1 calabacín
1 cebolla
1 chile verde
1 huevo
1 cta. comino molido
1cta. sal
1/2 cta. pimienta blanca
14 hojas de menta
perejil un buen puñado
3 cuch. maizena
2 cuch. agua (de la que suelte el calabacín)
salsa:
125g. kéfir
1 cuch. tahini
zumo de 1 limón
sal
pimienta blanca
aceite
8 hojas de menta
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Pelamos el calabacín y la cebolla, los rallamos y los ponemos sobre un colador, recogiendo el jugo que sueltan. (Unos 25 minutos)
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Mezclar los ingredientes de la salsa (mejor con la batidora) y reservar en la nevera.
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Colar la verdura y reservar 2 cucharadas del jugo que han soltado.
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Mezclar la verdura con las especias, huevo, menta picada, perejil picado, maizena y el jugo reservado.
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Ponemos una cucharada de esa masa en una sartén bien caliente, y doramos las tortitas por los dos lados. Servir con la salsa reservada.
Casi hemos coincidido en la receta, se parecen un montón, así que sólo puedo decirte ¡que me encamta! un besote
La verdad es nunca he utilizado el kefir para cocinar, pero al ver tu salsa, me voy a animar. Ha quedado genial tu aportación, muy apetecible. Un beso
Todavía no he podido pasar a visitar, estoy deseandito verlo todo!!
gracias un besito!
Estaba buenísimo con la salsa, muchas gracias guapetona!
besitos
Que ricos deben de estar…tengo que reconocer que la menta en esta receta me ha cautivado ¡¡que cosa más rica!! si es que lo pienso y se me hace la boca agua. Un saludo!!
Hemos coincidido en lo de las tortitas de calabacin , y no me extraña porque son sanas y muy ricas
Un beso
le da un buen toque de frescura si! gracias guapa, un besito!
Las tuyas tengo que probarlas, se ven muy ricas! gracias guapa, besitos!