Aquesta recepta de llom amb salsa és un fons de nevera genial per deixar preparat i menjar al llarg de la setmana. Un cop preparat el podem deixar fet a la nevera uns 5 dies sense problema, i et soluciona un bon àpat. El vaig veure al llibre #LaCuinaSostenible d’ @AdaParellada.
Ingredients:
600g. llom en una peça
600ml. llet
100g. ametlles pelades i torrades
2 cullerades de salsa romesco
oli OOVE
sal i pebre
- Piquem les ametlles amb la picadora.
- Salpebrem el llom i daurem en una cassola amb oli.
- Cobrim el llom amb la llet, el romesco i les ametlles, i deixem coure 30 minuts a foc lent.
- Traiem el llom a una fusta de tallar i el tallem a rodanxes, el tornem a la salsa, i deixem acabar de coure a l’hora que espessa la salsa.
