Avui et porto una idea genial per aprofitar la brasa que queda després de fer la barbacoa, o simplement també podem fer les verdures al forn. La gran diferència amb una escalivada de tota la vida, és aquesta salsa de tahina que és brutal.
Ingredients:
salsa
4 cullerades de tahina
2 grans d’all
5 cullerades d’oli d’oliva verge extra
el suc d’una llimona
6 cullerades d’aigua
sal i pebre
verdures
2 tomàquets
1 albergínia
2 pebrots verds
1 pebrot vermell
2 carbassons
2 cebes vermelles
farigola
orenga
- Encenem el forn a 190º
- Tallem la ceba a trossos grossos.
- Tallem l’albergínia i el carbassó a rodanxes gruixudes i tallades per la meitat.
- Tallem els tomàquets en 4 trossos.
- Posem totes les verdures a una safata, menys els tomàquets. Pintem amb oli, salpebrem i fiquem 20 minuts al forn.
- Afegim els tomàquets i deixem 20 minuts més.
- Barregem els ingredients de la salsa en un bol, podem posar els alls picats, o bé triturar amb el túrmix.
- Servim les verdures amb la salsa per sobre i una mica de farigola i orenga.
