Arròs amb salsa de xiitake

Aquesta salsa li va perfecta a l’arròs, i segurament que a moltes més coses, s’haurà de provar amb altres combinacions, queda boníssima! Millor fer servir crema agra que crema de llet, pel tema de la cremositat…però si no en tenim…doncs ja va bé.

Ingredients:

(2p)

200g. arròs basmati

1 cullerada de mantega

1 cullerada d’oli oliva Verge Extra

1 all picat

300g. bolets xiitake

brandi

200g. crema agra

cibulet fresc

estragó

• Posem en una paella la mantega i l’oli i l’all picat. Quan comenci a enrossir afegim els bolets trossejats.
• Al cap d’uns minuts hi afegim un rajolí de brandi i el deixem evaporar. Incorporem l’estragó i la crema agra i remenem una mica fins a escalfar.
• Bullim l’arròs i un cop escorregut el servim amb la salsa per sobre i una mica de cibulet picat.