El meu germà em va donar una pila de llimones, que he aprofitat fent aquesta melmelada tan boníssima i carregada de vitamines. T’explico com fer-la amb el robot (en el meu cas el de l’Aldi) o de manera tradicional.
Ingredients:
1200g. de llimones
300 sucre
- Primer de tot pelem les llimones, sense deixar cap part blanca i traiem tots els pinyols. (Si teniu robot de cuina, podeu triturar les peles de les llimones i congelar-les per després fer-les servir als pans de pessic o pastissos, o per posar per sobre d’una amanida)
- Tallem les llimones a trossos no gaire grossos i els posem al got del robot o a una cassola.
- Afegim el sucre i remenem. Ho posem a foc mig fins que comenci a bullir (al robot programem 30 minuts, velocitat 1 a 100º)
- Quan comenci a bullir baixem el foc i deixem 35 minuts.
- Si volem una melmelada més cremosa i sense trossos, ho batem al final de tot, o en el robot fem 1 minut sense temperatura a velocitat 12.
- Podem posar la melmelada en pots de vidre esterilitzats i guardar fins a una setmana a la nevera, o bé posem els pots tancats en una olla amb aigua fins al coll del pot, i ho fem bullir 15 minuts per tal de fer el buit.
