Sempre sembla que a l’estiu ve més de gust menjar peix, encara que sigui en un guisat com aquest. La veritat és que aquest guisat el mengem tant a l’hivern… [Continuar Leyendo]
Sèpia a la mallorquina
Que bona i tendre queda aquesta sèpia preparada així, amb pinyons, panses, espècies i sofregit, que deixen una salsa per llepar-se els dits!! Ingredients: 3 sèpies 1 ceba… [Continuar Leyendo]
Amanida de patata i api
Una altra proposta fresqueta pels nostres àpats d’estiu, també genial per portar al taper, la salseta està boníssima!! Ingredients: 400g. patates cogombrets en vinagre 1 branca d’api 2 cullerades… [Continuar Leyendo]
Truita d’escarola amb romesco
És ben bé que podem fer truites cada dia sense repetir ingredients. Aquesta truita amb el toc cruixent de l’escarola i el sabor de la salsa romesco, esta impressionantment bona,… [Continuar Leyendo]
Amanida amb peix
Aquest és un plat d’estiu total, és molt sa i refrescant i conté tots els nutrients que necessitem. Feta amb arròs, enciam i un toc de llimona imprescindible. A més… [Continuar Leyendo]
Fricandó
Un plat d’aquells de tota la vida, molt senzill de preparar i que sempre queda per sucar-hi pa! Fet amb bolets secs i l’aigua de remullar-ho, li dona un sabor… [Continuar Leyendo]
Vichyssoise (crema freda de porros)
No estem en temps de llençar res, així que aquesta vegada aprofitarem també la part verda dels porros…tindrem un extra de sabor a porro, perquè ningú pugui dubtar de quina… [Continuar Leyendo]
Sopa freda de cireres (Sopa fría de cerezas) #CocinasDelMundo #Hungria
Aquesta sopa freda de cireres és típica d’Hongria, es diu Hideg Meggyleves i és ideal per a aprofitar que estem en plena temporada de cireres. Té un sabor lleugerament dolç i… [Continuar Leyendo]
Arròs melós amb gambons
Molt, molt mariner aquest arròs, i aprofitarem la pela i el cap de les gambes per fer el fumet, veuràs quina cosa més boníssima…i senzill! Ingredients: 5 grapats d’arròs… [Continuar Leyendo]
Fisherman’s pie (pastís de pescadors)
Aquesta és la versió en peix del famós cottage pie, un pastís salat típic d’Anglaterra que vaig fer per el reto de “Cocinas Del Mundo”. Va ser una de les… [Continuar Leyendo]