Ya estáis pensando…vaya! otro nombre raro….jijiji pues es otra receta que decidí que había que probar, del libro “pa amb tomaquet” y el nombre se lo debe a que es como un tabouleh pero con pa amb tomàquet, o sea catalán, y de ahí ese nombrecito. Un falso tabouleh que está delicioso y fresquito para el verano..animaros!
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
(para 2 personas)
1 Rebanada de pan de payés sin la costra
2 tomates
2 cucharadas de perejil picado
1 lata de aceitunas negras
comino
10 hojas de menta troceadas con las manos
vinagre
aceite
sal
Preparación:
– Picar el perejil y reservar (En Thermomix 3seg. V.7)
– Picar las aceitunas y reservar (En Thermomix 3 seg. V.6)
– Triturar el pan en una picadora (En Thermomix 5seg. V.6)
– Pelar los tomates y quitar las semillas y el agua (Se pueden escaldar unos segundos, para hacerlo más fácil) y cortar a trocitos pequeños.
– Mezclar todo en una ensaladera, excepto el perejil, que lo añadiremos al final y lo reservamos en la nevera 2 horas.
– Colar (si ha soltado agua el tomate) y servir en una bandeja con un chorrito de aceite, vinagre, sal y el perejil espolvoreado.
