Brazo de salmón

Viajando por los blogs hace mucho tiempo, me apunté esta receta, y por fin llegó el día de hacerla. Está delicioso y viste perfectamente una mesa de fiesta, del blog de http://mielylimonrecetas.blogspot.com.es/ al que os recomiendo que hagáis una larga visita, porque merece la pena, os lo aseguro!
Vamos con este brazo frío que se prepara en un momentín.
TRADICIONAL Y THERMOMIX


Ingredientes:


6 rebanadas de pan de molde sin corteza
70g. jamón dulce
150g. de salmón ahumado (75 para el relleno y 75 para cubrir)
1 lata de atún escurrida
1 lata pequeña de aceitunas rellenas (guardar unas cuantas para la decoración)
1 cucharada de queso de untar
2 cucharadas de mahonesa
1 cta. mostaza 


Preparación:


– Poner un trozo grande de papel film sobre la superficie de trabajo
– Colocar las rebanadas de pan, en dos filas de 3 +3 poniendo los bordes unos encima de otros (que todos se toquen entre ellos)
– Pasar un rodillo o un vaso liso por encima del pan, aplanando bien, que quede una sola plancha de pan.
– Trituramos todos los ingredientes del relleno (jamón dulce, 75 de salmón, atún, media lata de aceitunas, queso, mahonesa y mostaza) En Thermomix esos ingredientes al vaso y 4seg. V.4
– Repartimos la mezcla sobre la plancha de pan, y enrollamos ayudándonos del papel film, prensamos bien con las manos.
– Desenvolvemos, pincelamos el brazo con mahonesa y cubrimos con las lonchas de salmón reservadas. Adornamos con las aceitunas, y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.