No faré mai més el brou de verdura de cap altre manera, i amb això ja us ho dic tot. IMPRESSIONANTMENT DELICIÓS. I es fa en un moment, pren nota… Gràcies a EL COMIDISTA
Ingredients:
1 ceba sense pelar
1 porro sencer
2 pastanagues sense pelar
2 grans d’all sense pelar
1/2 branca d’api
1/2 culleradeta de farigola
2 fulles de llorer
5 grans de pebre
50ml. vi blanc
oli OOVE i sal
- Rentem les verdures i sense pelar, les tallem a trossos grossos.
- Aixafem els grans d’all
- Posem un rajolí d’oli a l’olla exprés i hi afegim totes les verdures, les fem daurar a foc mig/alt
- Als 5 minuts hi afegim el vi blanc i deixem uns minuts.
- Incorporem 2 litres d’aigua, la farigola, llorer, pebre i sal
- Tapem l’olla i la deixem que agafi pressió. Un cop puja la vàlvula la deixem 30 minuts.
- Deixem que perdi la pressió i quan puguem obrim la tapa i la tornem a posar al foc destapada, 15 minuts.
- Aixafem les verdures per tal de treure tot el líquid, ho colem i a gaudir d’un bon caldo.
