Ensalada de mango, aguacate y salmón #HomenajeBlog #Ensaladas

Mi segunda ensalada para el reto Homenaje Blog, ha resultado ser el sabor umami hecho ensalada. Queda un contraste dulce-salado-amargo espectacular, o sea que hay que probarla, porqué no puede ser más sencilla! Aquí os dejo el enlace al recopilatorio de homenajes a la ensalada.

Ingredientes:

150g. rúcula

2 mangos

1 aguacate

1 cebolleta

1 lima o limón (el jugo)

2 cucharadas de aceite AOVE

sal

cilantro

salmón ahumado

• En un plato o bandeja, colocamos la rúcula repartiendo bien.
• Sobre la rúcula ponemos el mango a dados, la cebolla en juliana y el aguacate también a dados. Salpimentamos y regamos con el jugo de lima o limón.
• Ahora repartimos el salmón a trocitos, aceite, sal y el cilantro picado.