Sereu els reis de la festa si us fabriqueu el vostre propi limoncello, i t’asseguro que amb aquesta recepta us quedarà diví. El serviu ben fresquet del congelador, i a gaudir-ne!! La recepta la vaig aconseguir del cosí del meu home, després de tastar el seu…boníssim!! del bloc bonviveur
Ingredients:
6 llimones ecològiques o agafades del vostre llimoner
1 litre de vodka (o aiguardent)
300g. sucre
250g. aigua
- Primer de tot pelarem les llimones, només en farem servir la pela, o sigui que podeu aprofitar la resta per fer llimonada o una crema de llimona. Les pelarem de manera que no quedi res de la part blanca enganxada a la pela, o sigui que farem servir un pelador o un ganivet ben fi i afilat. (Així evitarem que quedi amarg)
- Posem les peles en un pot que faci una mica més de litre i mig, preferentment de vidre.
- Afegim el vodka i tapem. Guardarem aquest pot a un lloc fosc i fresc, si cal el tapem amb un drap de cuina, i el deixarem una setmana.
- Passat aquest temps farem un almívar amb el sucre i l’aigua, ho posem a una olla petita i apartarem del foc just quan vulgui començar a bullir, remenant tota l’estona. El deixem refredar completament.
- Quan sigui del tot fred l’almívar, l’afegirem al pot de vodka i llimones, el tornarem a tapar i el deixem una setmana més.
- Passada aquest setmana, ja podem colar el nostre limoncello, passar a una ampolla ben maca i posar al congelador fins el moment de servir.
