Tiráis los tallos de las alcachofas? Pues nooooo, nunca más! aquí se aprovecha todo! Podéis hacer este paté solo con los tallos de las alcachofas, aunque yo esta vez las puse enteras. Está delicioso y es sanísimo! vamos a él…
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 alcachofas
aceite
sal
1/2 limón
pimienta
sésamo
Preparación:
– Quitar las hojas de fuera de las alcachofas, hasta que lleguéis a las tiernas. Los tallos los pelamos y cortamos a trozos, la corona basta con cortar por la mitad, lo ponemos todo en un cazo y echamos el zumo del medio limón y cubrimos con agua.
– Hervir durante unos 20 minutos, comprobad que los tallos hayan quedado tiernos, y escurrir.
– Lo ponemos todo en el vaso de la batidora, salpimentamos y echamos un chorro de aceite. Batimos bien.
– Pasamos el paté a el cuenco de servir y espolvoreamos con sésamo, otro chorrito de aceite y pimienta…ummmmmm
