No nos vamos del reto Homenaje Blog, seguimos homenajeando a Isabel de Lamboadas de Samhaim, un blog estupendo de visita obligada. Mi segundo homenaje es este risotto tan lleno de sabor, que ya me han pedido que lo repita. Estaba delicioso.
Aquí tenéis el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje, y a la receta original de Isabel.
Ingredientes:
lacón cocido troceado
2 tazas de arroz
1 cebolla
4 tazas de caldo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Picamos y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadimos el arroz y el lacón troceado y rehogamos unos minutos.
- Calentamos el caldo y lo vamos añadiendo poco a poco, dejando que el arroz lo vaya absorbiendo.
- Cuando esté a nuestro gusto de cocción, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el parmesano.
- Damos unas vueltas y lo servimos acabado de hacer.
Muy poco frecuente el lacón por el sur, pero tan rico !!!!
Felicidades
Un risotto rico, pinta muy bien. Besos
😘😘😘gracias