Unas cocas típicamente catalanas, se llaman así porque tienen que quedar muy crujientes y tienen que brillar con la mezcla de azúcar y anís. Una merienda deliciosa, no puedes pasar por la cocina sin romper un trocito y esconderte a comerlo…ummm… deliciosas…con éstos ingredientes salen 6 cocas bien preciosas.
TRADICIONAL y THERMOMIX
Ingredientes:
250g. harina de fuerza
5g. sal
20g. aceite oliva
135g. agua fría
5g. levadura fresca de panadero
azúcar a porrillo
aceite oliva
anís (licor)
Preparación:
– En un bol poner la harina, sal, y aceite y remover. En Thermomix poner esos ingredientes en el vaso. Programar vaso cerrado y espiga 2 minutos.
– Añadir el agua en hilo, poco a poco. En Thermomix igual, sin dejar de amasar, por el bocal.
– Amasar muy bien con las manos, o en Thermomix, programando 3 minutos.
– Dejar reposar la masa en un bol 10 minutos tapada.
– Cortar porciones de unos 50g. aproximadamente, hace bolas y dejar reposar 30 minutos más, tapadas.
– Estirar ahora cada bola con un rodillo, que queden muy, muy finas.
– Encendemos el horno a 230º
– Pintamos cada coca con aceite, espolvoreamos con azúcar abundante y metemos en el horno precalentado unos 15/20 minutos, hasta dorar.
– Nada más sacar las cocas, las rociamos con el anís, y volvemos a espolvorear azúcar.
– Escondedlas, que vuelan.
Y donde estaba esta recetica que yo no la habia vistoooo. Creo que aqui lo llamamos de otra manera. Cuando lo haga te lo cuento. Gracias tesoro
Maykiiiii cuentame cuando la hagas churri