Diríeu que una truita de patata és una truita de patata sempre, independentment de si aquesta hi va ratllada, a rodanxes o tallada. Doncs no! Aquesta truita a més de fàcil, és bona de nassos, i si no em creieu proveu-la a casa…veureu la diferència.
Ingredients: (2p)
2 ous
1 patata
llard de porc
sal
- Pelem i ratllem la patata, i la deixem reposar amb sal 2 hores.
- L’escorrem bé prement amb les mans, i la barregem amb els ous batuts i hi afegim sal (i pebre si volem)
- Posem una bona cullerada de llard de porc a la paella i fem coure la truita per les dos bandes, que quedi ben prima i rossa.
- No us oblideu del pa amb tomàquet!