Amanida de macarrons

No totes les amanides de pasta han de ser de conxes o espirals. Què tal si en fem una de macarrons? senzilla, fresca i boníssima.

Ingredients:

400g macarrons

3 boles de mozzarella a rodanxes

3 tomàquets trossejats

Olives negres

1 all trinxat

1/2 tassa d’oli oove

vinagre de poma

orenga

sal i pebre

alfàbrega fresca

• Fem coure la pasta seguint el temps que marca al mateix paquet. la colem i la refredem.
• En un bol posem els tomàquets, salpebrem i hi afegim les olives
• Afegim al bol l’all trinxat, un raig de vinagre i orenga. Barregem bé els ingredients.
• Incorporem la pasta al bol barrejant molt bé, i servim decorant amb la mozzarella i l’alfàbrega, picada i/o sencera.