Pollastre al curri en olla exprés

Ningú no es creurà que aquest plat està fet amb l’olla exprés i que es fa tan i tant ràpid. Si vols menjar carn d’una manera diferent i ben saludable, guarda-te-la!

Ingredients:

800g. pit pollastre trossejat

200g. ceba

4 cullerades d’oli d’oliva VE

1 iogurt natural

400g. xampinyons laminats

100g. vi blanc

1 cta. curri

sal, pebre, nou moscada

• Posem l’oli a l’olla, sofregim el pollastre i el salpebrem
• Afegim la ceba i sofregim uns minuts més
• Incorporem els xampinyons i deixem uns minuts més.
• Afegim el vi, iogurt, curri, nou moscada acabada de ratllar i remenem el conjunt.
• Tapem l’olla i pugem el foc al màxim fins que agafi pressió.
• Un cop ha agafat pressió l’olla, baixem el foc i deixem coure 5 minuts. Apaguem el foc i deixem que perdi la pressió.
• Quan puguem obrir l’olla, traiem uns quants xampinyons amb la salsa i ho triturem. Ho tornem a l’olla i deixem uns minuts més amb l’olla destapada. Així tindrem una salseta molt més lligada i bona.