Tarta de fresas con mascarpone

Buenísima esta tarta, muy refrescante y nada empalagosa, excelente para acabar una comilona, y como se puede preparar con antelación, ideal para cuando tenemos invitados en casa! La podéis hacer también sin la base de galletas, que se aguanta perfectamente.

Ingredientes:

50g. mantequilla
150g. galletas trituradas
50g. chocolate negro a trozos
400g. de queso mascarpone
1 piel de lima rallada
el zumo de 2 limas
3 cucharadas de azúcas glass
300g. de fresas a mitades


Preparación:


– Derretir la mantequilla con el chocolate, en el microondas poco a poco, y añadir las migas de galleta. Forrar con la mezcla una base de molde desmontable y meter en la nevera para que se endurezca.


– Batir el queso con la ralladura, y el zumo. (reservar un poco de ralladura para decorar)
– Añadir el azúcar, remover y verter el queso sobre la base de galleta. Llevar la tarta a la nevera 1 hora por lo menos.
– Decorar con las fresas cortadas, espolvorear ralladura y más azúcar glass.