Disposada a fer mandonguilles de llenties per parar un carro poder congelar, em van sortir un munt de mandonguilles, i vaig decidir fer-las de dos maneres diferents, i les dos surten boníssimes. Les que porten salsa de tomàquet son ideals per servir mab arròs o pasta, i les arrebossades van bé amb tot el que li vulguis posar. Som-hi!
Ingredients:
400g. de llenties cuites
100g. parmesà ratllat
150g. patata bullida
100g. pa ratllat
1 gra d’all
1 ceba picada
salsa de tomàquet al gust (jo vaig posar 700g.)
farigola
oli OOVE
sal i pebre
romaní fresc (les fulles)
- A un bol posem les llenties, el formatge ratllat, les patates, sal, all i triturem.
- A una cassola posem a sofregir la ceba picada amb oli i el romaní, mentrestant anem fent boles de la massa de llenties.
- Quan és transparent la ceba, anem posant les boles i les sofregim una mica. (Si volem reservem unes quantes per fer arrebossades)
- Incorporem la salsa de tomàquet, salpebrem i deixem que faci xup xup ben lentament.
- Si volem coure unes quantes pilotes arrebossades, només les hem d’arrebossar amb pa ratllat i les fregim amb oli (2 dits) ben calent. Són boníssimes.
