A l’estiu no poden faltar els llegums, freds o calents. Avui preparem amanida de mongeta ben saludable i plena de nutrients.
Ingredients:
200g. mongeta cuita
3 tomàquets madurs
1 ceba morada
1 pot petit d’olives negres sense pinyol
oli OOVE
vinagre balsàmic
alfàbrega fresca
sal i pebre
crostonets de pa
- Tallem petit la ceba i els tomàquets, i piquem l’alfàbrega.
- Barregem tots els ingredients a un bol, amanim amb l’oli, el vinagre balsàmic i sal al nostre gust.
- Servim amb l’alfàbrega picada i els crostonets de pa.
