Velouté de champiñones

Velouté de champiñones

Velouté de champiñones

A medio camino entre una salsa y una crema…eso es una velouté. Como me encantan las cremas, tenía que probarla y qué mejor que unos champiñones? yo creo que nada!! está estupenda
TRADICIONAL


Ingredientes:


500g. campiñones
4 patatas pequeñas
20cl. bebida vegetal (yo usé leche de soja)
1 cebolla
80cl. caldo de verdura
1 cuch. aceite de coco
sal


Preparación:


– Rehogar la cebolla cortada en juliana en el aceite de coco. 
– Cuando esté dorada añadimos los champiñones troceados y dejamos 5 minutos.
– Incorporamos el caldo, las patatas peladas y troceadas, salpimentamos y dejamos hervir 20 minutos.
– Añadimos la leche vegetal y trituramos

Velouté de champiñones

 

Velouté de champiñones

 

Velouté de champiñones

 

Velouté de champiñones
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments