Ya queda muy poco para que no apetezca nada encender el horno, o sea que vamos a aprovechar ls últimos coletazos de fresquito…esta es una receta muy sencilla y con un resultado espectacular, de textura y se sabor del pollo..exquisito!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 pollo cortado a octavos, u 8 muslos de pollo
4 patatas a rodajas
2 cebollas cortadas en juliana
4 manzanas cortadas
sal
pimienta
aceite
Ras-el-Hanout
vino blanco
Preparación:
– Echar un chorro de aceite en la bandeja donde vamos a hornear el pollo y colocamos las patatas y la cebolla cubriendo el fondo.
– Encendemos en horno a 180º
– salpimentamos los tozos de pollo, los pintamos un poco con aceite y los cubrimos con Ras-el -Hanout, repartiendolo con las manos, que quede bien cubierto. Colocamos el pollo encima de la cama de patatas y cebolla
– Tapamos los huecos que queden con os trozos de manzana, volvemos a rociar con un hilito de aceite y lo metemos en el horno 40 minutos.
– Pasado ese tiempo, abrimos el horno y regamos con el vino blanco (aproximadamente 1/2 vaso) giramos los trozos de pollo y volvemos a meter en el horno 30 minutos más.
– El tiempo de horno dependerá de cómo sean de gruesos los trozos, en cualquier caso, debe quedar el pollo bien doradito y la guarnición completamente tierna.
