Ternera al vino en Cocotte

Ternera al vino en Cocotte

Ternera al vino en Cocotte

Hoy nos saltamos la dieta…vamos a tener que mojar pan ahí, sin remedio…un plato delicioso y completo…y la ternera queda….tierna tiernísima!! se tarda un poco en hacerla, pero ya sabéis que me estoy aficionando al slow cook, por que los resultados son impresionantes, comparados con la cocina a la que estamos acostumbrados, de correr y correr…ah! y ya sabéis que si no tenéis Cocotte, podéis hacer servir cualquier olla, a fuego muy muy bajo.
TRADICIONAL


Ingredientes:


800g. ternera para guisar, cortada a dados
aceite
harina
200g. cebolla
2 ajos
300g. tomate triturado
500g. vino tinto
500g. caldo de carne (o agua + 1 cubito de concentrado)
granos de pimienta


Preparación:


– Salpimentar y enharinar la carne, dorarla en una sartén y reservar
– En la Cocotte (u olla) rehogamos la cebolla y los ajos, pelados y cortados a trozos
– Añadimos la carne y el tomate, el vino y el caldo. Los granos de pimienta, remover y tapar la cacerola.
– Bajamos el fuego, todo lo que podáis y dejamos cocer 2 horas tapado. Rectificar de sal si hace falta.
– Si os gusta que el caldo quede más espeso, podéis añadir 2 cucharaditas de maizena disuelta en agua, y otra opción que le queda de maravilla, es 10 minutos antes de terminar la cocción, añadir un bote de setas escurridas.


Ternera al vino en Cocotte

Ternera al vino en Cocotte

Ternera al vino en Cocotte

Ternera al vino en Cocotte

Ternera al vino en Cocotte
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments