Si no us agrada el bròquil, però sou conscients que se n’ha de menjar, aquesta és una idea genial per incloure’l a la vostra dieta. És una mica més elaborat que bullir i prou, però això li dona un extra de sabor. És una crema deliciosa.
Ingredients:
1 bròquil tallat a trossos
2 alls
2 tomàquets
orenga
1 fulla de llorer
vi ranci
brou vegetal el necessari (depenent de la quantitat serà més líquid o més espès)
1 patata
2 llesques de pa
- Blanquegem el bròquil, fent-lo bullir 10 minuts, i el colem
- A una cassola fem un sofregit amb els alls i els tomàquets picats.
- Quan es desfan els tomàquets, afegim el llorer, l’ orenga, i un bon rajolí de vi ranci.
- Incorporem el bròquil, la patata trossejada i el brou, (el brou poseu la quantitat que més us agradi per tal que sigui més espès o més líquid) i deixem bullir fins que tot sigui tou, uns 20 minuts.
- Triturem el conjunt, i ho servim amb daus de pa torrat fregat amb all i un rajolí d’oli d’oliva.
