La tenía apuntada en la libreta de recetas pendientes desde hacía una eternidad, que se la vi a Lucie Romera, una artista cocinera. Finalmente cayó y es…como decirlo? ESPECTACULAR de buena, probad, probad y ya veréis…
Ingredientes:
1 Manojo de espárragos
1 Calabacín pequeño
2 Puerros (yo lo hice sin y está rica igual)
100g. de queso Philadelphia Light
tabasco y perrins adornar
Preparación:
– Poner los espárragos y el calabacín en una olla, cortados. Añadir sal y pimienta, cubrir con agua y hervir 20 minutos (En Thermomix 20 minutos, Varoma, V.2)
– Añadir el queso y batir muy bien con la batidora de mano (En Thermomix 1 minuto V. 5-7-10)
– Al servirla decorar con unas gotas de tabasco y salsa Perrins (no os ahorréis esas gotitas, que le queda de fábula)
