Crema de espárragos de Lucie

Crema de espárragos de Lucie

Crema de espárragos de Lucie

La tenía apuntada en la libreta de recetas pendientes desde hacía una eternidad, que se la vi a Lucie Romera, una artista cocinera. Finalmente cayó y es…como decirlo? ESPECTACULAR de buena, probad, probad y ya veréis…

Ingredientes:


1 Manojo de espárragos
1 Calabacín pequeño
2 Puerros (yo lo hice sin y está rica igual)
100g. de queso Philadelphia Light
tabasco y perrins adornar


Preparación:


– Poner los espárragos y el calabacín en una olla, cortados. Añadir sal y pimienta, cubrir con agua y hervir 20 minutos (En Thermomix 20 minutos, Varoma, V.2)
– Añadir el queso y batir muy bien con la batidora de mano (En Thermomix 1 minuto V. 5-7-10)
– Al servirla decorar con unas gotas de tabasco y salsa Perrins (no os ahorréis esas gotitas, que le queda de fábula)


Crema de espárragos de Lucie

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