Fideos chinos con gambas y huevo

Con este tipo de comidas ya sé que triunfo seguro con los niños, de hecho es la única vez que los he visto comer cebolla sin inmutarse, y acabar el plato todo todito. Está buenísimo y lleva todo lo necesario para no tener que hacer un segundo plato, así que…os la dejo!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


– 1 cebolla cortada en juliana
– 250g. fideos chinos
– 200g. bacos a trozos
– 1 lata de champiñones
– 400g. gambas congeladas (descongeladas previamente)
– 4 huevos
– soja
– aceite de sésamo
– aceite de oliva


Preparación:


– Hervir la pasta siguiendo los tiempos que marcan el paquete, escurrir y reservar
– En un wok o sartén saltear la cebolla en un chorro de aceite de sésamo y otro de oliva
– Añadir el bacon y los champiñones y dejar unos minutos, removiendo, a fuego fuerte
– Por último añadimos salsa de soja, un chorro, removemos y mezclamos con la pasta, que se inegren todos los ingredientes.
– En otra sartén salteamos las gambas, cascamos el huevo y lo echamos por encima de las gambas, que se cueza todo junto. Salpimentamos, y servimos un huevo (con gambas) encima de cada plato de pasta.