Hi sortia a la revista CUINA, i he fet una versió amb menys sucre, podent servir aquests meravellosos flams també com a primer plat o guarnició. Si afegiu més sucre es converteix en unes postres excel·lents. Pocs plats hi ha de tan versàtils i bonics, no?
Ingredients:
250g. remolatxa cuita
15g. gelatina en pols neutra
650g. llet de coco
20g. sucre
sal
- Triturem la remolatxa amb 100g. de llet de coco.
- Barregem la resta de la llet de coco amb la gelatina, el sucre i la sal i ho posem a un cassó, remenant fins que comenci a bullir.
- Apaguem el foc i l’hi afegim la remolatxa triturada. Remenem i ho repartim en motlles de silicona de flams.
- Deixem a la nevera un mínim de 2 hores
- Servim amb brots d’enciam, raves, i un rajolí de vinagre balsàmic.
