Un plato completísimo, con verduras, legumbres y pescadito…y además de cuchara!! qué más se le puede pedir a un plato? pues pan y un buen vinito…super facilito de hacer y una delicia que no se puede dejar pasar. Vamos a él!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 sepia limpia (grande)
500g. guisantes de lata o congelados
2 cebollas
3 ajos
3 zanahorias
500g. caldo de pescado
200g. vino blanco
aceite
sal
pimienta
Preparación:
– Picar las cebollas y los ajos, trocear las zanahorias y la sepia
– Sofreír la cebolla y el ajo picados, en una cazuela
– Añadir la zanahoria y rehogar unos minutos
– Incorporamos la sepia, salpimentamos y dejamos cocer unos minutos
– Subimos el fuego y añadimos el vino y los guisantes, hasta evaporar el vino
– Bajamos a fuego medio y vertemos el caldo, lo dejamos haciendo chup-chup 15/20 minutos.
