Ualaaaa que ricas quedan!! un picoteo exquisito, la salsa es para no parar, mucho más buenas que las bravas (para mi, claro..jeje)
Ingredientes:
500g. de patatas en dados
125g. de parmesano rallado
2 cucharaditas de mantequilla
1 cebolla picada
2 ajos picados
2 cucharadas y media de harina
300g. de leche
perejil
PARA REBOZAR: 5 cucharadas de harina, 1 huevo, 150g. de leche
Preparación:
– Sofreir el ajo y la cebolla con la mantequilla, añadir la harina sin dejar de remover 1 minuto.
– Retirar del fuego, añadir la leche y el perejil y mantener caliente
– Poner las patatas en un plato o fuente para el microondas con un chorro de aceite y cocer 4 minutos en el micro. (El tiempo dependerá de cada microondas, tienen que quedar hechas, pero firmes) cuando estén, espolvorear parmesano por encima.
– En un cuenco poner los ingredientes del rebozado, batiendo bien hasta que quede homogéneo.
– Pasar las patatas por el rebozado y freir en abundante aceite bien caliente, pasar a un papel absorbente, que escurran el exceso de aceite.
– Servir con la salsa y a disfrutar hasta que se acaben!
