Como me gusta mojar pan en las salsas….este plato es para disfrutar de lo lindo con el mojeteo. La salsa es lenta de hacer, pero merece la pena dejarla un buen rato, que sale de rechupete.
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 muslos de pollo por persona
3 cebollas picadas
4 zanahorias picadas
1 lata de 400g. de tomate triturado
sal
bicarbonato
aceite
Preparación:
– Salpimentar los muslos y cocinarlos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite
– Reservar el pollo, y en ese aceite sofreir la cebolla y la zanahoria
– Cuando ya tengan colorcito, añadimos el tomate, una cta. de sal y otra de bicarbonato.
– Cocinar a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando. Yo lo tuve una hora más o menos y quedó de premio.
– Añadir los muslos y dejar que acaben de hacer chup-chup 10 minutos.
– Servir acompañándolo de patatas fritas o al horno, arroz, pasta…pero que no falte el pan!
