Hoy os dejo un risotto cremosísimo y delicioso con el sabor de salmón. No hace falta salir corriendo a la pescadería, se hace con salmón ahumado. Aunque os recomiendo que sea a taquitos y no loncheado. Hay que probarlo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. arroz
1l. caldo pescado
200g. salmón ahumado
1 cebolla
aceite
queso parmesano rallado
1 vaso de nata líquida
vino blanco
Preparación:
– Picar la cebolla y pocharla en una sartén amplia.
– Bajar el fuego, añadir un chorro de vino blanco y dejar reducir
– Incorporamos el arroz, dejamos unos minutos removiendo, y volcamos el caldo caliente por encima
– Cuando quede poco caldo, añadimos el salmón, removemos y dejamos acabar de cocer.
– Cuando esté hecho, paramos el fuego y añadimos la nata y el queso al gusto. Remover y dejar reposar unos minutos.
Que buena pinta tiene ese arroz :P. Seguro que lo hago, jiji, cuando refresque algo que me ha dado alergía a encender fuegos 😀
Salmón ahumado a taquitos??? Ya esta, ya tengo que investigar, jajajaja.
Besote!!!!
jajajaja, las verdad es que no apetece nada que irradie calor. Ayla el salmón ahumado yo lo encuentro en el super loncheado, o bien un taco de 1 cm. más o menos de grosor, pero en cualquier caso va estar bueno con los dos!
un beso guapa!
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