Arroz meloso con calabaza

Arroz meloso con calabaza

Arroz meloso con calabaza

Un plato diferente de arroz, con el que váis a sorprender a vuestros comensales. Vegetariano y con todo el sabor de la calabaza…un arroz totalmente de otoño!
TRADICIONAL


Ingredientes:


400g. arroz
150g. calabaza cocida (al horno o hervida)
100g. jamón ibérico a tiras
trufa (opcional)
2 cebollas
1 ajo
1 litro de caldo
1 vaso de vino blanco
aceite
sal


Preparación:


– Picar y dorar en una cazuela las cebollas y el ajo
– Añadimos el jamón y removemos
– Incorporamos la calabaza y dejamos 1 minuto, removiendo
– Añadimos el vino y lo dejamos reducir. Cuando reduzca agregamos el arroz.
– El caldo lo iremos añadiendo poco a poco (si puede ser caliente) y añadiendo conforme vaya absorbiendo el arroz.
– Apagar el fuego, dejar reposar y añadir trufa rallada por encima (opcional)



Arroz meloso con calabaza

 

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Magdalena Troncoso
4 years ago

Se ve muy sabroso este arroz, me encanta el arroz meloso no dudes que probamos esta receta, aunque tendré que hacer alguna adaptación para que lo coma la mas pequeña de la casa. Besos.

Magdalena Troncoso
4 years ago

Esta semana lo hemos comido 😉 y que bueno me ha quedado. Te dejo la receta. https://cocinaparapobres.blogspot.com/2019/01/arroz-meloso-con-calabaza.html un saludo y feliz semana.

Sopa de Sopa con Pepi
4 years ago

Se ve fantástico!!
Me lo llevo y además me quedo de seguidora 😉