Arroz con sardinas y gambas

Arroz con sardinas y gambas

Arroz con sardinas y gambas

Los platos de arroz tienen que llevar de todo, verdad? el de hoy es un platazo sanísimo y muy fácil de hacer. Repetiréis sin duda, está delicioso!
TRADICIONAL


Ingredientes:


400g. arroz
1 litro de fumet de pescado
8 sardinas limpias
150g. setas frescas
8 gambas o langostinos
Picada de 1 ajo y 3 ramitas de perejil
aceite
4 tomates rallados
sal


Preparación:


– En una cazuela ponemos aceite y sofreímos ligeramente la picada
– Añadimos las setas a trocitos y dejamos dorar
– Añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego medio, hasta que se quede sin agua
– Ahora incorporamos el arroz y vamos dando vueltas, unos 15 minutos, que se empape de la salsa.
– Bañamos con el fumet y subimos el fuego, unos 15 minutos removiendo de vez en cuando
– Por último añadimos las sardinas y las gambas  y dejamos 5 minutos más a fuego medio. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir

Arroz con sardinas y gambas

 

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