La sopa de gat ens la feia la meva mare als meus germans i a mi quan érem petits. Sobretot quan estàvem desganats o una mica piocs. Mai vaig saber perquè se l’hi deia d’aquesta manera, però la meva mare li va canviar el nom ben ràpid quan va veure que no me la volia menjar. Només de pensar que tenia alguna cosa a veure amb els gats, ja em posava dels nervis. És una sopeta boníssima, anti-crisi i reconfortant. Em transporta al passat a la primera cullerada.
Ingredients:
2 tomàquets
1 ceba
1 pebrot verd
3 alls
pa del dia abans
oli OOVE
sal
aigua
1 branca de menta fresca
1 ou per persona
- Sofregim l’all i la ceba picats petit.
- Afegim els tomàquets i els pebrots trossejats petits i deixem sofregir.
- Quan sigui tot ben ros i cuit, ho cobrim d’aigua, afegim la branca de menta i sal i portem a ebullició.
- Quan porti uns minuts bullint, incorporem el pa tallat a daus i el desfem una mica amb la cullera. Tirem els ous sencers a la sopa, que es coguin al brou.
- A l’hora de servir, hem d’anar amb compte de no trencar cap ou, i de posar un per persona. La millor sopa del món i la més econòmica.
