Carbonara sin nata

Bufff de lujo está! la vi en un libro de Arguiñano, y cuando la probé…..los ojos en blanco se me quedaron…jajaja y faciliiiiiiiisimaaaa

Ingredientes:


5 ajos
4 lochas de panceta
3 yemas de huevo


Preparación:


– Laminar los ajos y dorar en una sartén
– Añadir la panceta a tiras, freir y reservar.
– En un bol ponemos las yemas y queso rayado al gusto (yo le puse unos 30g. aprox.)
– mezclar la pasta que queramos ya cocida con la mezcla de yemas y la panceta reservada…y a disfrutar!