Potaje de alubias y pasta

Os apetece un cuchareo?, con estos días tan grises siempre vienen bien, verdad? si a las legumbres les añadimos un puñado de pasta o arroz, ya no hay excusa para decir que no…jiji sobretodo los peques!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


100g. alubias
2 zanahorias
100g. bacon a tiras
2 cebollas
1 ajo
100g. conchas de pasta (u otra pasta corta)
1.500g. de caldo de ave
tomillo 
aceite
sal


Preparación:


– Remojar las alubias 12 horas y hervir 1 hora y media, asustándolas tres veces (esto es, cuando rompen a hervir, echarles agua fria)
– Pelar y picar el ajo la cebolla y la zanahoria
– Rehogar la cebolla en una olla con poco aceite, y a media cocción añadir el ajo, el bacon y la zanahoria, dejar que se doren un poco.
– Añadir el tomillo y el caldo y cocer 15 minutos.
– Añadir la pasta y las alubias hasta que la pasta esté cocida.


**Podéis acortar el tiempo de cocción de las alubias si tenéis una olla rápida.
**O acortarla todavía más con alubias ya cocidas de bote. 😉