Truita de calçots

Les reines de l’aprofitament són sense cap mena de dubte, les truites. Aquesta és ideal si te n’ha sobrat algun calçot, i per aprofitar les fulles verdes, que també l’hi posarem. O sigui que tindrem una truita brutal!

 

Ingredients:

6 ous de pagès

Calçots (sencers o només la part de la fulla)

oli OOVE i sal

  • Netegem molt bé els calçots, que no quedi res de terra, ni de l’arrel.
  • Els tallem a rodanxes, la part blanca i la verda, fulles i tot.
  • Posem els calçots a una paella amb una mica d’oli fins que quedin rossos.
  • Afegim els ous batuts amb sal i courem la truita com ho fem sempre.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments