Crema de coliflor con manzana y jengibre

Otra cremita riquísima a la saca! Tiene un sabor muy bueno, y con un montón de matices picante, agridulce, salado…si os gusta probar cosas nuevas, esta sopa está de primer premio!
TRADICIONAL y THERMOMIX


Ingredientes:


400g. coliflor
15g. jengibre fresco
3 manzanas
400g. agua
20g. aceite
1/2 limón (zumo)
sal


Preparación:


– Hervir la coliflor 15 minutos en una olla. (En TH poner la coliflor a ramilletes en el vaso, cubrir con agua, y programar 20m. Varoma V.1)
– Escurrir y añadir 400g. de agua, o deshechar el agua de hervirla, conservando 400g., y añadir las manzanas a trozos, el jengibre pelado, el aceite, el zumo de limón, sal, y batir todo muy bien ( En TH añadir esos ingredientes y 1m. v.5-10)
– Si os gusta más líquida, añadid agua o caldo y servir espolvoreando perejil o albahaca y unas gotitas de aceite.