Panets de patata

Aquesta recepta em va quedar pendent el mes passat quan vam visitar la gastronomia de X Región De Los Lagos (chile), de la ma del Reto Cocinas Del Mundo. Doncs per fi et puc ensenyar aquesta meravella de panets, que han fet la delícia de tots els de casa. Són uns panets molt fàcils de fer, tot i que hem de tenir en compte els temps de llevat. Res més, i queden divins farcits tan de dolç com de salat. T’animes?

Ingredients:

500g. farina

250g. llet

120g. puré de patata (jo el vaig fer amb patata bullida, sal i pebre)

1 ou

30g. sucre

25g. mantega

20g. llevat fresc de forner

7g. sal

1 ou + llet per pintar

• En un bol posem la sal, el llevat esmicolat i el sucre.
• Afegim l’ou, el puré i la llet i barregem. (El puré el pots fer a casa bullint patata i afegint sal i pebre i una mica de mantega o bé un d’aquells sobres que es fan en 2 minuts)
• Incorporem la mantega, barregem i amassem fins a obtenir una bola que no s’enganxa casi. Deixem la bola en un bol tapat fins que dupliqui el seu volum (uns 40 minuts)
• Preparem una safata de forn amb paper de forn per sobre, anem agafant porcions de la massa i fent boles que anirem deixant a la safata, amb 1 cm. de separació entre cada boleta.  (En aquest pas potser us ajudarà humitejar una mica les mans amb aigua, per treballar millor la massa)
• Tapem amb un drap i tornem a deixar que dupliquin el seu volum.
• Batem l’ou amb 2 cullerades de llet i pinzellem cada panet amb aquesta barreja.
• Escalfem el forn a 180º, i un cop hagi arribat a aquesta temperatura ho fiquem al forn i deixem 15 minuts, fins a daurar. I JA ELS TENIM FETS!!