Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)

Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)

Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)

Aquesta recepta la vaig veure en un bloc que visito sovint, molt ben fet i amb molt bones receptes: 196 Flavors, amb receptes d’arreu del món molt ben explicades. He volgut fer a casa una sopa de la República Txeca de mongetes blanques, vegetariana i amb un toc final de crema agra que no li pot anar millor. Si t’entra per la vista, no dubtis a fer-la, és bona de veritat!

 

Ingredients:

500g. mongeta blanca seca

6 cullerades de mantega

2 cebes picades

1 cullerada de farina

1 all triturat

1 l. brou calent

marduix

farigola

sal i pebre

200ml. crema agra

 

Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)

  • Posem les mongetes en remull un mínim de 12 hores abans de cuinar.
  • Passat aquest temps, les escorrem i les posem a una olla cobertes d’aigua, les hem de deixar bullir 1 hora.
  • Les colem i reservem l’aigua de bullir per altres preparacions (o per regar les plantes, va fenomenal)
  • En una cassola grossa posem la mantega a desfer i afegim la ceba, sofregint 5 minuts. Afegim l’all i deixem 2 minuts.
  • Incorporem una cullerada de farina i remenem perquè es torri una mica.
  • Ara anem incorporant el brou calent, poc a poc per tal que no quedin grumolls.
  • Afegim les mongetes cuites, el marduix, la farigola, sal i pebre. Tapem la cassola i deixem coure 1 hora a foc lent.
  • Apaguem el foc i anem incorporant la crema agre de mica en mica i remenant perquè es vagi desfent i no quedin trossos quallats.
  • Servim amb un bon pa de pagès i a gaudir del plat!

Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)

  • Així et quedarà aquesta sopa si decideixes no posar la crema agra del final, també boníssima…però no tant:

Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)

Sopa de mongetes blanques (Bílá Fazolová Polévka)
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments