Sopa de pan y menta

Sopa de pan y menta

Sopa de pan y menta

Esta sopa nos la hacía mi madre siempre que estábamos malitos mis hermanos o yo. Que recuerdos con la primera cucharada! está muy muy buena, comida de pobres pero manjar de dioses!!

Ingredientes:


1l. de caldo vegetal
4 yemas de huevo
chorro aceite de oliva virgen extra
2 ramitas de menta (solo las hojas)
8 rebanadas de pan del día anterior
sal


Preparación:


– En una olla poner el caldo y cuando hierva añadir las hojas de menta


– Añadir las rebanadas de pan, finitas y echar un chorro generoso de aceite, sal y dejar cocer 2 minutos


– Por ultimo añadimos las yemas desleídas en un poquito de caldo, removemos y a deleitarse!!




Sopa de pan y menta

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