Escribo esta entrada en plena crisis de la pandemia, aunque estando confinados en casa, es más fácil poder dedicarse a los retos (siempre y cuando nos encontremos bien y encontremos los ingredientes necesarios, claro está) Así que voy a dejar la entrada progamada para el 1 de mayo confiando en que todo haya mejorado y se haya podido controlar este maldito virus. La receta es para el reto ALFABETO SALADO, de MISS PIMIENTA. Los ingredientes escogidos son el Vinagre y el Roquefort, parecen dos ingredientes difíciles de combinar, pero no lo son en absoluto. Mi elección ha sido un tapeo o primer plato que queda muy bonito presentado y que tiene una combinación de sabor excelente.
Las encargadas de descubrirnos los ingredientes han sido Patricia Vieira de PATRICIENTA, y Blanca Vela de MENJAR A CA LA BLANCA. Muy buena elección chicas!
Vamos a ellos? te van a encantar!
Ingredientes:
125ml. nata espesa
100g. Roquefort
25g. mantequilla
16 champiñones grandes
2 tomates a rodajas
2 cuch. vinagre balsámico
4 cuch. aceite AOVE
perejil picado
sal y pimienta
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Hacemos una vinagreta con el vinagre, el aceite, sal, pimienta y perejil picado. Reservamos
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Cortamos el tallo de los champiñones, los picamos y reservamos los sombreros.
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En una sartén con la mantequilla salteamos los tallos de champiñones picados, salpimentados.
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Encendemos el horno a 180º
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En un plato hondo mezclamos la nata con el queso, aplastándolo bien para integrar los dos ingredientes.
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Añadimos a la mezcla de queso los champiñones salteados
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Rellenamos los sombreros de los champiñones con la crema de queso y los vamos colocando en una bandeja cubierta con papel sulfurizado. Horneamos 20 minutos.
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Servimos colocando una rodaja de tomate regada con la vinagreta y sobre ella un champiñón relleno.
Tiene que estar deliciosos estos champiñones, me gusta la idea.
Felicidades por el reto.
Besos.
Que receta más rica con champis, la verdad es que dan mucho juego y pegan muy bien con el queso. Un recetón!!
Gracias Elvira! Si que es una gran receta!! Un beso guapa
Gracias Patricia, es un pica pica de 10! Un beso guapa!
Se ven delicioso!!! besitos
GRACIAS Patricia, un besazo!
Que rico Hirma, me encantan los champiñones y con ese relleno tienen que ser una delicia en la boca.
Un bst.
Gracias Mavi, son un lujazo de picoteo!!
Un beso guapa!
Menuda delicia de plato . Un beso
gracias blanca, un beso!!
Que riquisimos han de estar esos champiñones, se me acaba de hacer la boca agua, jajaja
Besote!!!!
Gracias Ayla guapa!! un beso enorme!