Champiñones rellenos al Roquefort #RetoAlfabetoSalado

Champiñones rellenos al Roquefort #RetoAlfabetoSalado

Champiñones rellenos al Roquefort #RetoAlfabetoSalado

Escribo esta entrada en plena crisis de la pandemia, aunque estando confinados en casa, es más fácil poder dedicarse a los retos (siempre y cuando nos encontremos bien y encontremos los ingredientes necesarios, claro está) Así que voy a dejar la entrada progamada para el 1 de mayo confiando en que todo haya mejorado y se haya podido controlar este maldito virus. La receta es para el reto ALFABETO SALADO, de MISS PIMIENTA. Los ingredientes escogidos son el Vinagre y el Roquefort, parecen dos ingredientes difíciles de combinar, pero no lo son en absoluto. Mi elección ha sido un tapeo o primer plato que queda muy bonito presentado y que tiene una combinación de sabor excelente.

Las encargadas de descubrirnos los ingredientes han sido Patricia Vieira de PATRICIENTA, y Blanca Vela de MENJAR A CA LA BLANCA. Muy buena elección chicas!

Vamos a ellos? te van a encantar!

Ingredientes:

125ml. nata espesa

100g. Roquefort

25g. mantequilla

16 champiñones grandes

2 tomates a rodajas

2 cuch. vinagre balsámico

4 cuch. aceite AOVE

perejil picado

sal y pimienta

 

 

Champiñones rellenos al Roquefort #RetoAlfabetoSalado

  • Hacemos una vinagreta con el vinagre, el aceite, sal, pimienta y perejil picado. Reservamos

  • Cortamos el tallo de los champiñones, los picamos y reservamos los sombreros.

  • En una sartén con la mantequilla salteamos los tallos de champiñones picados, salpimentados.

  • Encendemos el horno a 180º

  • En un plato hondo mezclamos la nata con el queso, aplastándolo bien para integrar los dos ingredientes.

  • Añadimos a la mezcla de queso los champiñones salteados

  • Rellenamos los sombreros de los champiñones con la crema de queso y los vamos colocando en una bandeja cubierta con papel sulfurizado. Horneamos 20 minutos.

  • Servimos colocando una rodaja de tomate regada con la vinagreta y sobre ella un champiñón relleno.

Champiñones rellenos al Roquefort #RetoAlfabetoSalado

Champiñones rellenos al Roquefort #RetoAlfabetoSalado
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

12 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
ELVIRA
2 years ago

Tiene que estar deliciosos estos champiñones, me gusta la idea.
Felicidades por el reto.
Besos.

Patricia Vieira
2 years ago

Que receta más rica con champis, la verdad es que dan mucho juego y pegan muy bien con el queso. Un recetón!!

Patricia
2 years ago

Se ven delicioso!!! besitos

Mavi
2 years ago

Que rico Hirma, me encantan los champiñones y con ese relleno tienen que ser una delicia en la boca.
Un bst.

blanca
2 years ago

Menuda delicia de plato . Un beso

Ayla
2 years ago

Que riquisimos han de estar esos champiñones, se me acaba de hacer la boca agua, jajaja
Besote!!!!