Et ve de gust una sopa de plat únic? Si posem mongetes cuites de pot està feta en un moment i és tan bona, que repetiràs!! I si vols una opció vegana, només has de torrar el pa sense posar el parmesà i ja la tens!
Ingredients:
1 carbassa cacauet
2 cebes vermelles
4 alls
2 branques de romaní
400g. mongeta cuita
600g. brou
4 llesques de pa
formatge parmesà ratllat
- Pelem i tallem la carbassa a daus, la posem a una cassola amb oli i la sofregim uns minuts
- Afegim alls i cebes a daus, les fulles de romaní, sal i pebre. Tapem la cassola i deixem 10 minuts.
- Destapem i deixem 5 minuts més.
- Incorporem les mongetes, el brou i fem coure a foc baix fins que tot és ben tou.
- Torrem les llesques de pa, posem un rajolí d’oli per sobre i el parmesà ratllat, i servim amb la sopa. (o sense el formatge si el que vols és un plat vegà)
