Este mes en los viajes de Cocinas Del Mundo, tocaba receta veraniega del cualquier país del mundo.
Hace poco he descubierto un queso italiano que me fascina, así que me he tirado de cabeza a Italia.
El queso se llama burrata, y aunque se parezcan, es diferente de la mozzarella. Bueno, mozzarella sí que lleva, pero son diferentes en textura y sabor. De hecho «burrata» viene de la palabra italiana «burro» (mantequilla).
Este queso se realiza mezclando mozzarella y mantequilla hasta obtener una crema. Esa mezcla se introduce en un saco hecho de mozzarella, y esto hace que por fuera sea duro y el interior suave y cremoso.
Le va de maravilla al tomate, así que con unos buenos ingredientes, obtenemos una ensalada de primera. Ya veréis que facilita y que sabrosa.
TRADICIONAL
Ingredientes:
150g. queso burrata
100g. tomate fresco maduro
hojas de albahaca
sal en escamas
pimienta
aceite
Preparación:
– Ponemos la bola de burrata en el centro del plato
– Alrededor de ella, los tomates cortados
– Espovoreamos la sal, añadimos el aceite, y las hojas de albahaca cortadas
un clásico fantástico, me encanta esta ensalada. Te ha quedado genial.
Un abrazo
Concha
Mmm yo vi un reportaje de cómo la hacían y se me hizo la boca agua, pero aún no he tenido la suerte de catarla. Ya sé cómo darme el primer homenaje 😉
A mi me encanta la burrata y ahora ya va siendo más fácil encontrarla.
Bss
Elena
Que rica es la burrata, mezclada con un buen tomate, la ensalada fresca perfecta.
Bss
gracias guapa, si que está rico!
un beso
encuentrala urgentemente! es todo un descubrimiento!!
besos guapa!!
siii en el super la tienen siempre, un beso Elena!
nada como una buena materia prima Rosalía, gracias guapa, un besazo!
Todavía no he probado la burrata, en ensalada se ve muy apetecible y es una muy buena propuesta para Cocinas del Mundo
Un besito
Hirma con la boca salivando me llego y me voy, jajajajja por fin logro pasar a ver esta delicia veraniega que la verdad encantada en cualquier época de probarla con verla ya me derrito de amor y de ganas de hacerla, con tan pocos ingredientes de buena calidad se pueden hacer maravillas.
besos
en verano en una ensalada va de maravilla!! gracias guapa, besos
verdad? a veces nos complicamos demasiado y en verano apetece todo lo contrario!
gracias Natalia, besos guapa!
La combinación tomate fresco-queso es un lujo absoluto. Me ha encantado tu esnsalada.
Besitos,
titalmente Eva, muchas gracias!
besotes