Siguiendo con el reto Homenaje Blog, vamos con mi segundo homenaje a Maite Martín del blog Hierbas Y Especias, Esta ensalada ha causado furor en casa, por ser tan ligera, sana y completa, así que se va a convertir en una imprescindible de casa.
Aquí está el enlace al recopilatorio de nuestro homenaje a Maite, y a la receta original.
Ingredientes:
2 calabacines en trozos pequeños
aceite AOVE
sal
400g. pasta corta cocida al dente
1/2 cebolla roja
tomates cherry
2 latas de atún escurridas
2 huevos duros
para el aliño:
aceite AOVE
vinagre de manzana
uns gotas de miel
sal y pimienta
- Una vez lavado y troceado el calabacín bien pequeño lo salteamos en una sarten con aceite y sal y lo reservamos cuando esté blando y ligeramente dorado.
- Hervimos la pasta siguiendo los minutos que marca el paquete para que quede «al dente», la escurrimos y la enfriamos.
- Ponemos en un bol la pasta, el calabacín, el atún desmigado, los cherrys partidos por la mitad o a cuartos, los huevos duros a cuartos, y regamos con los ingredientes del aliño bien batidos.
En casa también es una imprescindible del verano porque da gusto comer así de fresquito y con tanto sabor. Te ha quedado preciosa! Muchas gracias por este trio de homenaje tan espectacular 🙂 Un besazo
Muchas gracias por dejarnos trastear en tu cocina, mil besitos!!
Muy buene para el verano!!!!
Estupenda receta.Felicidades
Otra ensalada rica, asi para los dias de calor es una delicia comersela me encanta bst
gracias guapa, un besote
gracias guapa!
es ideal, un beso guapa!