No hay nada más versátil que la crema de calabacín, todo lo admite y todo le va bien. En esta ocasión saqué la idea de la revista CUINA, y me pareció ideal para variar el sabor a la típica crema de calabacín.
Ha resultado estar exquisita! No dejes de probarla si eres ratoncita, está absolutamente divina!
Ingredientes:
700g. calabacín lavado con piel
2 ajos
100g. queso azul
pimienta negra
2 cuch. aceite
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Poner el aceite en una olla y añadir los ajos laminados y el calabacín a rodajas 3 minutos.
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Añadimos 200ml. agua (justo cubrir), salpimentamos y dejamos hervir tapado 15 minutos.
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Separamos unas bolitas de queso y añadimos el reto a la sopa. Batimos y si nos gusta más líquida, añadimos un poco de agua.
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Servimos con las bolitas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
